نصف كیلو من لحم الكبد
١٥٠غرام من الزبدة
ملعقة صغیرة من بودرة الثوم
ملعقة صغیرة من النعناع
ملعقة صغیرة من السماق
ملعقة صغیرة من الكمون
ملح و فلفل
نن ّكھ الكبد بالملح و الفلفل
نبدأ بتذویب الزبدة في المقلاة
عندما تذوب الزبدة،نضیف البھارات على الخلیط
نضع الكبد ونخلط بتأني
نضیف البابریكا على الكبد
نخلط بلطف لبضعة دقائق
نبعده عن الموقد وننثر القلیل من البابریكا إن رغبنا
نأكلھا من المقلاة مباشرة أو مع خبز اللافاش