Malzemeler:
500 gram dana bonfile
1 adet kırmızı etli biber
1 adet dolmalık yeşil biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 adet kırmızı soğan
1 diş sarımsak
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Bonfileleri uzun uzun jülyen şeklinde doğrayın.
Biberleri ortadan ikiye bölerek içerilerindeki çekirdekleri temizleyin, daha sonra etli kısımlarını alarak boylarını eşitleyin ve her biri bonfile boylarına yakın olacak şekilde jülyen doğrayın.
Tavayı ocağa koyun ve ısınmasını bekleyin. Tavayı yaklaşık 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve bekletmeden biberleri ekleyin.
Biberler suyunu çektikten sonra sarımsağı, etleri ekleyin ve sotelemeye harlı ateşte devam edin. Bu aşamada yemeği, tuz ve karabiber ile aromalandırabilirsiniz.
Etler suyunu çektikten sonra gelişi güzel halka halka doğradığınız soğanları ekleyin, tavayı sallayarak yemeği karıştırın. Dilediğiniz zaman servise hazır. Afiyet olsun!
Kaynak: yemek.com