Vejeteryanlar Burada mı?
Soya Soslu Karışık Sebze Sote
Malzemeler
200 gram brokoli
200 gram karnabahar
200 gram mantar
1 adet kabak
2 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 adet pırasa
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Brokoli ve karnabaharı yıkadıktan sonra küçük çiçeklere ayırın. Mantarları yarım ay şeklinde doğrayın.
Kabak, kırmız biber, sivri biber ve pırasayı ince jülyen şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
Üzerine pırasayı ve yemeklik olarak doğradığınız sarımsağı ekleyip kısık ateşte soteleyin.
Daha sonra sırayla kırmızı ve sivri biberi, brokoli ve karnabaharı ilave edip biberler çok az yumuşayana kadar soteleyin.
Mantar ve kabağı da ilave ettikten sonra 1-2 dakika pişirin. Karışık sebze soteyi ocaktan almaya yakın soya sosunu, karabiberi ve kekiği ilave edip 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.
Kaynak: lezzet.com.tr